HEMPATICO

Die Wiederentdeckung des Hanfanbaus, einer traditionellen Kulturpflanze im Piemont, verbindet sich mit einer anderen großen Turiner Tradition schlechthin, der des Wermuts. Aus dieser Verbindung ist der "Hempatico" entstanden, ein Wermut mit Hanf. Das Projekt ist das Ergebnis des Wunsches, Traditionen und Territorien wiederzuentdecken, und es ist kein Zufall, dass der Hempatico Vermouth als ein dem Canavese gewidmetes Produkt entstanden ist, einem Gebiet im Piemont, das nicht zufällig bis Mitte des letzten Jahrhunderts für seinen Hanfanbau bekannt war. Es sei daran erinnert, dass Italien bis zur Verbreitung von Kunstfasern nach Russland der zweitgrößte Produzent von Industriehanf in der Welt war, und dass das Canavese-Gebiet mit seinem idealen Mikroklima für den Hanfanbau landesweit führend in der Herstellung von Hanffaserstoffen war. All dies wurde, wie bereits erwähnt, von den Kunstfasern übertroffen, aber dank spezieller Projekte gibt es viele, die versuchen, eine Tradition, die ein Gebiet groß gemacht hat, vor dem Aussterben zu bewahren.
Auf der einen Seite gibt es Hanf, auf der anderen Seite die besten piemontesischen Weißweine, die nach den ältesten Rezepten des Vermouth Torinese angereichert und aromatisiert werden. Aus dieser Verbindung entsteht Hempatico, der erste Wermut mit Hanfgeschmack. Ein unkonventioneller Wermut, der sich vor allem durch eine starke territoriale Konnotation auszeichnet. Er wird durch Mazeration der Hanfblüte hergestellt, die dem Wermut einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter verleiht. Ein Wermut zum Probieren.