J.P. WISER'S

"Qualität ist etwas, das man nicht überstürzen kann. Horses should hurry, but whisky must take its time": Mit diesem Motto, einem Schlüsselkonzept des Gründers John Philip Wiser, stellt sich ein großer kanadischer Whiskyhersteller vor: Qualität kann man nicht hetzen, Pferde müssen sich beeilen, aber Whisky braucht seine Zeit. J. P. Wiser Whisky ist der älteste in Kanada, der ohne Unterbrechung hergestellt wird. Im Jahr 1857 leitete John Philip Wiser die Charles Payne Distillery, die seinem Onkel in Prescott, Ontario, gehörte. Fünf Jahre später übernahm er das Unternehmen und wurde alleiniger Inhaber. Ursprünglich wurde die Spirituose nur in Fässern verkauft, bis 1893 die ersten Flaschen von J. P. Wiser's auf der Weltausstellung in Chicago zu sehen waren. In den frühen 1900er Jahren exportierte J.P. Wiser Whisky in die ganze Welt und seine Brennerei in Prescott wurde zur drittgrößten in Kanada hinter Hiram Walker in Windsor und Gooderham & Worts in Toronto. Wiser starb 1911 und die Brennerei wurde von Albert Whitney übernommen, einem Schatzmeister, der über 50 Jahre lang in der Brennerei gearbeitet hatte. Im Jahr 1935 fusionierte das Unternehmen mit Hiram Walker. Seit 2012 ist der Master Blender Don Livermore, der als Mikrobiologe in der historischen Brennerei Hiram Walker & Sons Ltd. anfing. Dons Engagement für Qualität, Sorgfalt und Handwerkskunst ist in jedem Schluck J.P. Wiser Whisky zu schmecken. Zu den erwähnenswerten Produkten gehören J.P. Wiser's 35 Year Old und Pike Creek Canadian Rye Whisky, unglaubliche Whiskys, die zweifellos die Zeit in Geschmack verwandelt haben.