JEAN VELUT
Im Jahr 1960 mussten Jean Velut und seine Frau Huguette ihren Acker in der Nähe von Troyes, der Hauptstadt des Departements Aube, wegen der Ausdehnung der Stadt aufgeben. Sie besaßen jedoch ein Stück Land im nahe gelegenen Dorf Montgueux und beschlossen, dort einen Weinberg anzulegen, um sich der Qualitätsproduktion zu widmen.
Die erste Ernte war sehr klein, aber im Laufe der Zeit wurde die Arbeit verfeinert und heute ist ihr Sohn Denis für etwa 7,5 Hektar Weinberge verantwortlich. Der Montgueux-Hügel grenzt an das Pariser Becken, und die Böden sind überwiegend kalkhaltig, wodurch sie im Sommer kühl und feucht bleiben, die Wärme speichern und im Winter gut abfließen. Zum Sortiment von Velut Champagne gehören zum Beispiel Brut Premier Temps, Brut Lumière et Craie und Rosé de Saignée Brut. Der erste ist zweifelsohne ein traditioneller Wein, raffiniert und unmittelbar. Er ist das Ergebnis einer klassischen Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir, die man einfach lieben muss. Der Brut "Lumière et Craie" hingegen, der mit minimalen Eingriffen sowohl im Weinberg als auch im Keller hergestellt wird, ist ein Champagner ohne Schnickschnack, perfekt für alle, die im Glas Natürlichkeit und Authentizität lieben.
Der Rosé de Saignée Brut von Jean Velut schließlich hat eine kräftige Farbe, ein tiefes Bukett und einen energischen und lebhaften Geschmack. Er wird traditionell nach der Salasso-Methode hergestellt und bietet einen dynamischen und sehr einladenden Schluck.
Die erste Ernte war sehr klein, aber im Laufe der Zeit wurde die Arbeit verfeinert und heute ist ihr Sohn Denis für etwa 7,5 Hektar Weinberge verantwortlich. Der Montgueux-Hügel grenzt an das Pariser Becken, und die Böden sind überwiegend kalkhaltig, wodurch sie im Sommer kühl und feucht bleiben, die Wärme speichern und im Winter gut abfließen. Zum Sortiment von Velut Champagne gehören zum Beispiel Brut Premier Temps, Brut Lumière et Craie und Rosé de Saignée Brut. Der erste ist zweifelsohne ein traditioneller Wein, raffiniert und unmittelbar. Er ist das Ergebnis einer klassischen Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir, die man einfach lieben muss. Der Brut "Lumière et Craie" hingegen, der mit minimalen Eingriffen sowohl im Weinberg als auch im Keller hergestellt wird, ist ein Champagner ohne Schnickschnack, perfekt für alle, die im Glas Natürlichkeit und Authentizität lieben.
Der Rosé de Saignée Brut von Jean Velut schließlich hat eine kräftige Farbe, ein tiefes Bukett und einen energischen und lebhaften Geschmack. Er wird traditionell nach der Salasso-Methode hergestellt und bietet einen dynamischen und sehr einladenden Schluck.
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