JOHANNES ZILLINGER

Johannes Zillinger ist ein junger Winzer, der im Jahr 2000 in den Familienbetrieb eingestiegen ist und sich sofort mit seinen radikalen Entscheidungen einen Namen gemacht hat. In den Weinbergen fördert er typische lokale Sorten: Gruner Veltriner, Riesling und Zweigelt, um nur einige zu nennen. Das Weingut ist seit 1984 biologisch zertifiziert und hat nach der Umstellung auf die biologisch-dynamische Landwirtschaft im Jahr 2013 die Demeter-Zertifizierung erhalten. Der 350 Jahre alte Keller befindet sich im österreichischen Kellerberg, wo die Wurzeln der Rebstöcke aus der Decke ragen. Johannes lässt seine Weine in alten Fässern und Amphoren ruhen, was zu Weinen mit großem Respekt vor der Rebsorte und der Gebietszugehörigkeit führt. Es werden vier Weinsortimente hergestellt, von denen jedes nach einer präzisen philosophischen Linie konzipiert ist. Johannes Zillinger ist ein traditionsbewusster Winzer, der die lange Familientradition pflegt und auf seinen Instinkt hört und so schnell zu einem großen Interpreten in der österreichischen Weinszene wird.