Kanonkop

Das Weingut Kanonkop liegt an den unteren Hängen des Mount Simonsberg in der Region Stellenbosch in Südafrika.
Das Unternehmen, das sich in vierter Generation im Besitz der Familie befindet, wurde ursprünglich von J.W. gegründet. Sauer, ein ehemaliges Mitglied des Kabinetts des Parlaments der Südafrikanischen Union. Seitdem wurde das Weingut über vierzig Jahre lang von Vater zu Sohn weitergegeben und liegt nun in den Händen der talentierten und fähigen Paul und Johann Krige.
Der Name Kanonkop leitet sich von einem "kopje" (kleiner Hügel) ab, von dem aus im 17. Jahrhundert eine Kanone abgefeuert wurde, um die Bauern in den umliegenden Gebieten darauf aufmerksam zu machen, dass europäische und östliche Segelschiffe in die Tafelbucht eingelaufen waren, um in Kapstadt einen Zwischenstopp einzulegen.
Auf einer Gesamtfläche von 125 Hektar, von denen derzeit 100 Hektar mit Reben bepflanzt sind, gedeihen die Trauben in einem besonders günstigen Mikroklima, wo die idealen Böden von kühlen Meeresbrisen umspielt werden und die langen Sommertage die perfekten Bedingungen für den Weinbau schaffen.
Kanonkop ist vor allem für seine Rotweine bekannt, wobei der Pinotage 50 % aller Anpflanzungen ausmacht, gefolgt vom Cabernet Sauvignon mit 35 %, dem Merlot mit 7,5 % und dem Cabernet Franc mit dem restlichen Anteil.
In der Kellerei erfolgt die Weinbereitung nach den ältesten Traditionen des Gebiets, wobei die Gärung in offenen Zementbehältern stattfindet, um einen maximalen Kontakt zwischen Most und Schalen zu gewährleisten. Für die Reifung hingegen werden ausschließlich Barriques aus französischer Nevers-Eiche verwendet.
So entstehen von Jahrgang zu Jahrgang Etiketten, die nicht nur die höchsten önologischen Standards der Region Stellenbosch repräsentieren, sondern auch nicht selten mit den wichtigsten Preisen und Auszeichnungen der Weinkritiker bedacht werden. Flaschen, die Ihnen zeigen, dass Südafrika auch in Sachen Wein eine gute Figur macht.