KARUKERA
"Die Karukera-Brennerei von François Longueteau befindet sich in Basseterre auf der Insel Guadeloupe. Wir befinden uns in einem Gebiet, in dem das Zuckerrohr im 15. Jahrhundert von den Spaniern eingeführt wurde und das unter der französischen Herrschaft um 1600 einen enormen Aufschwung des Handels mit dieser Pflanze erlebte, wobei auch die Destillation von Rum begann.
Hier befindet sich die kleine Karukera-Brennerei, die älteste und geschichtsträchtigste auf der Insel. François Longueteau ist der einzige Landwirt, Brennmeister und Rum-Besitzer auf Guadeloupe. Sein Wohnhaus über der Brennerei ist von den 70 Hektar der Domaine de Marquisat de Sainte-Marie umgeben, die mit zwei Zuckerrohrsorten bepflanzt sind: R 579, ein weiches, saftiges, schmackhaftes und sehr duftendes Zuckerrohr, und B 69.566, auch bekannt als canne bleue, aus dem Karukera Rum hergestellt wird.
Dieses Destillat entstand aus der Freundschaft und Partnerschaft zwischen Francois Longueteau und Sylvain Guzzo und ist eine echte Spitzenleistung, die noch immer mit der handwerklichen Tradition der Destillation verbunden ist. Er wird aus mit Wasser aus der Soufrière-Quelle getränktem Zuckerrohrsaft hergestellt, ohne Zusatz von Entschäumer- oder Säuerungsmitteln vergoren - eine Seltenheit bei der Herstellung landwirtschaftlicher Rumsorten -, in der klassischen kreolischen Kolonne destilliert und in französischen oder amerikanischen Eichenfässern gelagert. Die Karukera-Brennerei bietet den Liebhabern eine breite Palette von Rumsorten, die unter der karibischen Sonne gereift sind und am Herstellungsort abgefüllt werden. Darunter sind der Rhum Blanc, der nur aus blauem Zuckerrohr hergestellt wird, der in großen Fässern gereifte Gold, der in 350-Liter-Ex-Cognac-Fässern gereifte Vieux, der Reserve Speciale und zweifellos der Spitzenreiter, der Cuvée Colomb, zu nennen.
Obwohl Karukera Rums bis vor einigen Jahren in Italien schwer zu finden waren, sind sie in letzter Zeit dank einiger bekannter Händler leichter erhältlich. Die neuesten Produkte, die auf den Markt gebracht werden, sind wirklich innovativ, da sie auf dem Etikett auch die Sorte des verwendeten Zuckerrohrs, die Art des Fasses, in dem der Rum gereift ist, und die prozentuale Zusammensetzung des endgültigen Verschnitts angeben.
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Hier befindet sich die kleine Karukera-Brennerei, die älteste und geschichtsträchtigste auf der Insel. François Longueteau ist der einzige Landwirt, Brennmeister und Rum-Besitzer auf Guadeloupe. Sein Wohnhaus über der Brennerei ist von den 70 Hektar der Domaine de Marquisat de Sainte-Marie umgeben, die mit zwei Zuckerrohrsorten bepflanzt sind: R 579, ein weiches, saftiges, schmackhaftes und sehr duftendes Zuckerrohr, und B 69.566, auch bekannt als canne bleue, aus dem Karukera Rum hergestellt wird.
Dieses Destillat entstand aus der Freundschaft und Partnerschaft zwischen Francois Longueteau und Sylvain Guzzo und ist eine echte Spitzenleistung, die noch immer mit der handwerklichen Tradition der Destillation verbunden ist. Er wird aus mit Wasser aus der Soufrière-Quelle getränktem Zuckerrohrsaft hergestellt, ohne Zusatz von Entschäumer- oder Säuerungsmitteln vergoren - eine Seltenheit bei der Herstellung landwirtschaftlicher Rumsorten -, in der klassischen kreolischen Kolonne destilliert und in französischen oder amerikanischen Eichenfässern gelagert. Die Karukera-Brennerei bietet den Liebhabern eine breite Palette von Rumsorten, die unter der karibischen Sonne gereift sind und am Herstellungsort abgefüllt werden. Darunter sind der Rhum Blanc, der nur aus blauem Zuckerrohr hergestellt wird, der in großen Fässern gereifte Gold, der in 350-Liter-Ex-Cognac-Fässern gereifte Vieux, der Reserve Speciale und zweifellos der Spitzenreiter, der Cuvée Colomb, zu nennen.
Obwohl Karukera Rums bis vor einigen Jahren in Italien schwer zu finden waren, sind sie in letzter Zeit dank einiger bekannter Händler leichter erhältlich. Die neuesten Produkte, die auf den Markt gebracht werden, sind wirklich innovativ, da sie auf dem Etikett auch die Sorte des verwendeten Zuckerrohrs, die Art des Fasses, in dem der Rum gereift ist, und die prozentuale Zusammensetzung des endgültigen Verschnitts angeben.
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