KNOB CREEK
"Wir haben keine freien Tage. Wir lassen unsere Uhren zu Hause. Hier messen wir die gegenwärtige Zeit in Fässern und die vergangene Zeit in Flaschen. Wir sind der festen Überzeugung, dass, wenn Sie sich nicht die Zeit nehmen, es jemand anderes für Sie tun wird. Während sich die Welt darauf verlässt, alles so schnell wie möglich zu erledigen, können wir hier entschleunigen und genießen, was uns gehört und was wir gerne teilen. Hier arbeiten wir nicht nur aus Spaß an der Arbeit. Der Grund, warum wir die Dinge ohne Abstriche erledigen, ist, dass das Endergebnis auf diese Weise viel zufriedenstellender ist. Und wir wollen, dass man sich wegen unseres Whiskys an uns erinnert. Jeder Tropfen, in jedem Fass, ist die Frucht hart erarbeiteter Erfahrung. Es ist ein Akt der Natur: Es ist unser Bourbon. Und im Laufe der Jahre haben wir gelernt, sie einzufangen, eine Flasche nach der anderen. Damit wir zur wahren Essenz des Geistes gelangen können."
Ein paar Zeilen, ein paar Worte, fast wie mit zusammengebissenen Zähnen geflüstert, aber nützlich, um die Philosophie der Knob Creek Destillerie zu verstehen, und vor allem besser als jede andere wichtige Beschreibung, um uns bei der Entdeckung dessen zu begleiten, was derzeit als einer der besten Bourbon Whiskys angesehen werden kann.
Das beginnt bei der strengen Auswahl der Rohstoffe, bei der die besten Weizen- und Roggenarten ausgewählt werden, geht über den Destillationsprozess, der Schritt für Schritt genauestens kontrolliert wird, bis hin zur Reifung in amerikanischen Weißeichenfässern.
Es gibt keine Geheimnisse, nur viel Hingabe und harte Arbeit, die auf lange Sicht jedes Opfer und jede Anstrengung belohnt. Der Knob Creek ist das Ergebnis eines alten Rezepts aus der Zeit der Prohibition, das heute in kostbaren und wertvollen "small batches" umgesetzt wird, die alle in limitierter Auflage vertrieben werden.
Von Kentucky Straight Whiskey über Straight Rye Whiskey und Smoked Maple Bourbon Whiskey bis hin zu Single Barrel Reserve: alles ganz außergewöhnliche Spirituosen.
Ein paar Zeilen, ein paar Worte, fast wie mit zusammengebissenen Zähnen geflüstert, aber nützlich, um die Philosophie der Knob Creek Destillerie zu verstehen, und vor allem besser als jede andere wichtige Beschreibung, um uns bei der Entdeckung dessen zu begleiten, was derzeit als einer der besten Bourbon Whiskys angesehen werden kann.
Das beginnt bei der strengen Auswahl der Rohstoffe, bei der die besten Weizen- und Roggenarten ausgewählt werden, geht über den Destillationsprozess, der Schritt für Schritt genauestens kontrolliert wird, bis hin zur Reifung in amerikanischen Weißeichenfässern.
Es gibt keine Geheimnisse, nur viel Hingabe und harte Arbeit, die auf lange Sicht jedes Opfer und jede Anstrengung belohnt. Der Knob Creek ist das Ergebnis eines alten Rezepts aus der Zeit der Prohibition, das heute in kostbaren und wertvollen "small batches" umgesetzt wird, die alle in limitierter Auflage vertrieben werden.
Von Kentucky Straight Whiskey über Straight Rye Whiskey und Smoked Maple Bourbon Whiskey bis hin zu Single Barrel Reserve: alles ganz außergewöhnliche Spirituosen.
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