LA FIORITA
La Fiorita wurde 1992 gegründet und verfügte anfangs über eine Rebfläche von etwa einem halben Hektar für eine Jahresproduktion von etwa tausend Flaschen Brunello di Montalcino.
Die Weinkellerei wurde in den Räumlichkeiten einer alten Ölmühle untergebracht, die sich im Keller eines Gebäudes aus dem 18. Jahrhundert im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Castelnuovo Abate befindet. Im Laufe der Jahre kamen zu den ersten Reben weitere hinzu, so dass der Betrieb heute über etwa sieben Hektar Rebfläche verfügt, die sich auf die beiden Parzellen "Poggio al Sole" und "Pian Bossolino" verteilen, aus denen jährlich etwa 25.000 Flaschen produziert werden, die sich proportional auf den Brunello-Jahrgang und die "Reserve"-Version aufteilen.
Heute können die Eigentümer der Kellerei La Fiorita, Natalie Oliveros und Roberto Cipresso, nachdem sie die alte Kellerei, die zwar viel Charme, aber nur begrenzte logistische Möglichkeiten bot, nur ungern aufgegeben haben, auf eine neu errichtete Struktur zählen, die mit modernsten technologischen Instrumenten ausgestattet ist, um alle önologischen Praktiken im Zusammenhang mit der Weinbereitung, der Reifung und der Verfeinerung bestmöglich durchzuführen.
Das Hauptziel des Unternehmens war und ist es jedoch, den Ausdruck des Terroirs in den zur Herstellung des Brunello verwendeten Trauben hervorzuheben. Dieses Ziel wird vor allem zwischen den Reihen verfolgt, wo mit einer Arbeit kalibriert nach den Jahren und nach den Bedürfnissen der einzelnen Parzellen von Reben, Sangiovese Pflanzen kommen, um feine Trauben und offen zu geben, und dann in den Keller, wo sie verwendet werden, Produktionstechniken inspiriert durch die äußerste Sensibilität und den größten Respekt für das, was sind die spezifischen Eigenschaften des Rohstoffs.
. Die Ergebnisse waren von Anfang an mehr als zufriedenstellend, vom ersten Jahrgang, der komplett von der renommierten Weinhandlung Pinchiorri gekauft wurde, bis zum Riserva 2006, einem Brunello, der zu den fünfzig besten Weinen Italiens zählt. Die Zukunft ist mehr als vielversprechend.
Die Weinkellerei wurde in den Räumlichkeiten einer alten Ölmühle untergebracht, die sich im Keller eines Gebäudes aus dem 18. Jahrhundert im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Castelnuovo Abate befindet. Im Laufe der Jahre kamen zu den ersten Reben weitere hinzu, so dass der Betrieb heute über etwa sieben Hektar Rebfläche verfügt, die sich auf die beiden Parzellen "Poggio al Sole" und "Pian Bossolino" verteilen, aus denen jährlich etwa 25.000 Flaschen produziert werden, die sich proportional auf den Brunello-Jahrgang und die "Reserve"-Version aufteilen.
Heute können die Eigentümer der Kellerei La Fiorita, Natalie Oliveros und Roberto Cipresso, nachdem sie die alte Kellerei, die zwar viel Charme, aber nur begrenzte logistische Möglichkeiten bot, nur ungern aufgegeben haben, auf eine neu errichtete Struktur zählen, die mit modernsten technologischen Instrumenten ausgestattet ist, um alle önologischen Praktiken im Zusammenhang mit der Weinbereitung, der Reifung und der Verfeinerung bestmöglich durchzuführen.
Das Hauptziel des Unternehmens war und ist es jedoch, den Ausdruck des Terroirs in den zur Herstellung des Brunello verwendeten Trauben hervorzuheben. Dieses Ziel wird vor allem zwischen den Reihen verfolgt, wo mit einer Arbeit kalibriert nach den Jahren und nach den Bedürfnissen der einzelnen Parzellen von Reben, Sangiovese Pflanzen kommen, um feine Trauben und offen zu geben, und dann in den Keller, wo sie verwendet werden, Produktionstechniken inspiriert durch die äußerste Sensibilität und den größten Respekt für das, was sind die spezifischen Eigenschaften des Rohstoffs.
. Die Ergebnisse waren von Anfang an mehr als zufriedenstellend, vom ersten Jahrgang, der komplett von der renommierten Weinhandlung Pinchiorri gekauft wurde, bis zum Riserva 2006, einem Brunello, der zu den fünfzig besten Weinen Italiens zählt. Die Zukunft ist mehr als vielversprechend.
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