LA GINESTRAIA

Italien ist ein Land, das einen unermesslichen Reichtum an Weinreben und -trauben bietet: Jede Region hat ihre eigenen Landschaften, ihr eigenes Klima und ihre eigenen Traditionen, die ein wahrhaft unvergleichliches Erbe an Biodiversität bieten. Insbesondere Ligurien ist eine der italienischen Regionen, in denen die dem Weinbau gewidmete Fläche zu den kleinsten gehört: etwa 5000 Hektar Weinberge. Andererseits macht die Beschaffenheit des Gebiets selbst, das zu fast 60 % aus Bergen besteht und von den Alpen, dem Apennin und dem Mittelmeer umschlossen ist, den Weinanbau sehr kompliziert. Aus diesem Grund spricht man in der Regel von "heroischem" Weinbau, da die besonders unempfindlichen Umweltbedingungen den Einsatz von Terrassierungen und besonders mühsamen und anspruchsvollen Arbeiten im Weinberg notwendig und unvermeidbar machen. Unter den verschiedenen Weinkellereien, die in diesem Gebiet produzieren, ist eine bemerkenswerte neue Kellerei auf einem kleinen Hügel oberhalb der Stadt Cervo: La Ginestraia, die 2007 gegründet wurde und von Weinbergen und Olivenhainen umgeben ist. In den Weinbergen des Weinguts werden die für die ligurische Geschichte typischen autochthonen Rebsorten Rossese, Pigato und Vermentino angebaut, wobei man sich bemüht, das Terroir, die klimatischen Bedingungen und die Trauben selbst zu verstehen, um eine perfekte Kombination von Elementen zu erhalten, die dazu bestimmt sind, Weine mit einer erkennbaren Persönlichkeit zu schaffen. In der Kellerei wird in jeder Phase der Weinherstellung mit großer Sorgfalt gearbeitet, denn Perfektion und der Wunsch, der Beste zu sein, beflügeln das Team, das täglich im Unternehmen arbeitet. Jedes Jahr werden etwa 40.000 Flaschen produziert, die in sechs Etiketten unterteilt sind, die die Vielfalt der ligurischen Weine im Glas repräsentieren. Besonders hervorzuheben ist der "Le Marige", ein Pigato, der die höchste Auszeichnung des renommierten Gambero Rosso Guide, die berühmten Tre Bicchieri, erhalten hat.