MAISON PIERRE OVERNOY

Einfachheit, Kultur und Reinheit: das sind die Schlüsselwörter, die den Betrieb des Maison Pierre Overnoy in der französischen Gemeinde Pupillin im Departement Jura erklären. Durch die hohe Rebstockdichte, die die Wurzeln der Reben zwingt, tief im Boden nach Nahrung und Substanzen zu suchen, zeichnen sich die Weine von Pierre Overnoy durch eine feine Mineralität aus. Auch bei der Weinherstellung wird auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet, so dass Weine entstehen, die dank der Gärung mit ausschließlich einheimischen Hefen ein großes Potenzial für Langlebigkeit besitzen. Keiner der Overnoy-Weine wird gefiltert oder geklärt: Im Grunde wird jedes Etikett auf ganz natürliche Weise hergestellt, wobei Typizität, Reinheit und Reifegrad angestrebt werden.