Monte Dall'Ora

"Wir sind auf dem Lande geboren. Wir sind Erzeuger von Valpolicella-Weinen, aber in erster Linie sind wir Landwirte und Menschen, die das Land lieben, das sie zum Leben gewählt haben. [...] Wir haben immer wieder neue Träume und Vergleiche, denn die Natur regt die Fantasie an und überrascht einen immer wieder. Wir wollen nicht nur Wein herstellen, sondern unseren eigenen Wein. Kleine Mengen, die das Ergebnis unseres Gefühls für dieses Land und unsere Arbeit sind. Wir haben ein Land, dessen tiefes Potenzial wir zum Ausdruck bringen müssen, und diese Herausforderung erfüllt uns mit großer Genugtuung": Nie gibt es eine bessere Einleitung als die Worte, die von den unmittelbar Beteiligten gesprochen werden.
Carlo Venturini und seine Frau Alessandra Zantedeschi, beide Söhne von Landwirten, verließen einen sicheren Arbeitsplatz, um sich dem Weinbau zu widmen. Dies führte zur Gründung der Kellerei Monte Dall'Ora in Castelrotto in San Pietro in Cariano, im Herzen der Region Valpolicella Classica. Angetrieben von ihrer Liebe zum Land und dem Wechsel der Jahreszeiten, führen Carlo und Alessandra alle Produktionsaktivitäten mit größtem Respekt für das Gleichgewicht der Umwelt, der Natur, des Ökosystems und der Biodiversität durch.
Auf dem Monte Dall'Ora werden im Weinberg alte Rebsorten nach den Regeln der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut, so dass durch die Bewirtschaftung der Pflanzen nach dem traditionellen veronesischen Pergola-Erziehungssystem von Ernte zu Ernte wertvolle Trauben von Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella und Oseleta pünktlich geerntet werden.
Natürlichkeit im Weinberg und Spontaneität im Weinkeller: Auch die Verarbeitung des Rohmaterials folgt einer Philosophie, die nicht allzu weit von derjenigen entfernt ist, die zwischen den Weinstöcken angewandt wird. So respektieren wir die Rhythmen und verlieren mit viel Geduld sowohl bei der Weinbereitung als auch bei der Reifung nie die höchsten Qualitätsstandards aus den Augen. Das Ergebnis sind Amarone, Valpolicella Superiore, Recioto und Ripasso: Etiketten, denen es gelingt, Reichtum und Trinkbarkeit zu vereinen. Auf insgesamt sechs Hektar Weinbergen werden Trauben angebaut, die Weine mit einem unverwechselbaren Stil hervorbringen, die den Jahrgang optimal interpretieren und das Terroir, aus dem sie stammen, so weit wie möglich respektieren.