San Salvatore 1988

Die Azienda Agricola San Salvatore 1988 wurde im Jahr 2004 in Boscoreale gegründet, in einem alten Land, reich an Geschichte und Tradition, das nie von intensiver Landwirtschaft berührt wurde. Die Weinberge und die Kellerei im Herzen des Nationalparks Cilento befinden sich in demselben Gebiet, in dem die alten Griechen mit der Besiedlung von Magna Graecia begannen und infolgedessen den Aglianico, den Fiano und die griechischen Rebsorten mitbrachten; an denselben Stellen wachsen heute die Reben des Unternehmens. Die Philosophie von San Salvatore 1988, dessen Schirmherr Peppino Pagano ist, ein erfolgreicher Unternehmer im Bereich des Tourismus und der Hotellerie, besteht darin, Weine zu produzieren, die die Natur und die Traditionen respektieren und die Geschichte und den Geschmack des Landes in die Produkte einbeziehen; in der Tat ist der biologische Anbau nie intensiv, die Reben werden nie gestresst und wir versuchen, die ökologische Identität und die natürlichen Rhythmen zu respektieren. Die Weinkellerei liegt etwa 700 Meter vom Weinberg und nur einen Steinwurf von den Tempeln entfernt. Es handelt sich um ein modernes Gebäude, das mit einer 96-kW-Photovoltaikanlage ausgestattet ist, die den Ausstoß von Kohlendioxid in die Atmosphäre auf ein Minimum reduziert. San Salvatore 1988 ist heute ein 97 Hektar großer landwirtschaftlicher Betrieb, von dem 21,5 Hektar auf Weinberge und der Rest auf Obstgärten, Olivenhaine und Wälder entfallen. 450 Büffel werden in die ganze Welt exportiert, von Australien bis in die Vereinigten Staaten. Peppino Pagano, der mit der Anpflanzung von Rebstöcken in Stio, einer kleinen Gemeinde im Landesinneren, die sich als idealer Ort für den Weinbau erwiesen hat, begonnen hat und dann in der Gemeinde Capaccio-Paestum weiter Reben anbaute, will mit Unterstützung von Riccardo Cotarella und dem zuverlässigen und kompetenten piemontesischen Agronomen Alessandro Leoni weiter wachsen. Schließlich hat das Unternehmen San Salvatore in kürzester Zeit nicht nur im Cilento, sondern auch in der Region eine bedeutende Rolle erlangt, so dass man durchaus Großes von ihm erwarten kann.