Im südwestlichen Teil von Montalcino liegt das Weingut Case Basse, das sich über eine Gesamtfläche von 23 Hektar erstreckt und seit den frühen 70er Jahren Gianfranco Soldera und seiner Frau Graziella gehört. Von Anfang an von dem Ziel beseelt, einen Brunello di Montalcino von höchster Qualität zu produzieren, haben Gianfranco und Graziella ein Projekt ins Leben gerufen, das auf tiefen Überzeugungen basiert, in denen die Natur und das Ökosystem die beiden unumstößlichen Grundpfeiler darstellen. Ausgehend davon verbinden sich Kultur und alte Traditionen mit Innovation und Forschung und bilden eine untrennbare Einheit, die sich sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller widerspiegelt. Zwischen den Rebzeilen werden die Reben weder gejätet noch mit Pflanzenschutzmitteln behandelt, sondern ausschließlich mit organischen Substanzen gedüngt. Die Rebflächen sind klein gehalten, um die manuelle Bearbeitung und eine schnelle Lese zu ermöglichen.
Der Rebschnitt erfolgt zweimal: kurz im Winter und grün im Sommer. Das Ausdünnen der Trauben und ein begrenzter Laubschnitt im Herbst begünstigen die Belichtung der Trauben und eine optimale Reifung der Früchte. In den Weinbergen spielt der Sangiovese die Hauptrolle, die Rebsorte, die mehr als jede andere zum weltweiten Ruhm der Region Montalcino beigetragen hat. Im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung in Fässern aus slawonischer Eiche, ohne Zugabe von ausgewählten Hefen. Die Reifung, die bis zu fünf Jahre dauern kann, erfolgt schließlich in großen Fässern, ebenfalls aus slawonischer Eiche. So entstehen die Weine mit der Bezeichnung Soldera, Rotweine von höchster Qualität, die sich durch große Eleganz auszeichnen, ihr Ansehen im Laufe der Jahre steigern und immer neue Reize bieten.
Der Brunello di Montalcino Riserva DOCG „Case Basse” ist zweifellos einer der erfolgreichsten italienischen Weine, der in allen Teilen der Welt bekannt ist und an seinem unverwechselbaren Etikett mit dem Delfin, dem heiligen Symbol des Gottes Dionysos, zu erkennen ist, das vom Maler Pietro Leddi entworfen wurde.
Die Weine von Soldera besitzen ein großes Alterungspotenzial und eignen sich perfekt, um nach mindestens einem Jahrzehnt sorgfältiger Lagerung im Weinkeller die wichtigsten Anlässe zu feiern.
