TENUTA BELLAFONTE

Die Erfüllung eines Traums, der Wunsch, dem Territorium in jeder Hinsicht Gehör zu schenken, der Wunsch, alte Wurzeln wiederzuentdecken und die Substanz der Zeit aufzuwerten: all das ist "Tenuta Bellafonte", ein Weingut, das sich in nur wenigen Jahren als eines der interessantesten in der gesamten Weinszene von Montefalco etabliert hat.
Das Unternehmen befindet sich im unberührten Herzen Umbriens, nur einen Steinwurf von Bevagna entfernt.
Mit einer Gesamtfläche von etwa elf Hektar verfügt die Kellerei sowohl über alte Weinberge als auch über Neuanpflanzungen inmitten von Wäldern, Obstgärten und Olivenhainen, die so angelegt sind, dass eine vollständige Energiebilanz mit sehr geringen Umweltauswirkungen erreicht wird.
Auf gut exponierten, felsigen Böden in einer Höhe zwischen 260 und 320 Metern über dem Meeresspiegel werden die Rebstöcke sorgfältig gepflegt, mit natürlichem Dünger gedüngt und streng und sorgfältig bewirtschaftet. Viele kleine agronomische Maßnahmen und die Bescheidenheit, sich jeden Tag verbessern zu wollen, sorgen dafür, dass ein Projekt von höchster Qualität durchgeführt wird, bei dem die Natürlichkeit der Prozesse im Vordergrund steht.
Nur die gesündesten Trauben werden in die Weinkellerei gebracht, wo sie nicht gequetscht, sondern entrappt werden, ohne die Beeren aufzubrechen, und in die Weinbottiche gefüllt werden, wo die spontane Gärung ohne Zugabe von Hefe beginnt. Etwa zwei Wochen lang mazeriert der Most zusammen mit den Schalen und reift dann in slawonischen Eichenfässern. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls auf natürliche Weise statt, und vor der Abfüllung wird keine Filtration vorgenommen.
Eine solide Basis von bestimmten Regeln, die in der Lage sind, Weine zu geben, die kaum verraten. Vom Sagrantino di Montefalco "Collenottolo" (vom Gambero Rosso oft mit drei Gläsern ausgezeichnet) bis zum Trebbiano Spoletino "Arnèto": das sind alles Weine, die auf dem Etikett den Namen "Tenuta Bellafonte" tragen, die in der Lage sind, wahre und aufrichtige Geschichten zu erzählen, und die ein getreues Spiegelbild des schönsten Umbriens im Bereich der Önologie bieten.