TENUTA SANT'ANTONIO

Armando, Tiziano, Paolo und Massimo Castagnedi: vier Brüder und eine Leidenschaft, die in den Weinbergen ihres Vaters in San Zeno di Colognola ai Colli geboren wurde, in jenem Gebiet des Valpolicella, in dem einige der berühmtesten Weine Veronas hergestellt werden: vom Amarone "Campo dei Gigli" über Ripasso und Soave bis hin zu Süßweinen und Grappa.
Alles begann Ende der 1980er Jahre, genauer gesagt im Jahr 1989, als der Grundstein für die heutige Tenuta gelegt wurde, die einer großen Realität entspricht, die in der Lage ist, Weine zu produzieren, deren Wurzeln in den ältesten Traditionen liegen, wobei die modernsten önologischen Techniken und Innovationen berücksichtigt werden. Vor zwanzig Jahren, als das Hauptziel vieler Produzenten die Quantität war, hatten die Castagnedi die Intuition, die Regeln völlig zu unterlaufen und stattdessen die Qualität zu ihrer Hauptaufgabe zu machen. Die Pflege des Weinbergs, Stumpf für Stumpf, Rebe für Rebe, dann die sorgfältige manuelle Auswahl jeder einzelnen Traube, die geringe Produktion pro Pflanze, die sorgfältige Kontrolle der Sauberkeit der geernteten Trauben und die ebenso sorgfältige Kontrolle im Keller und insbesondere bei der Flaschenabfüllung, dann wieder das geduldige Warten auf den Ausbau in neuen Holzfässern, die Verfeinerung in der Flasche und nicht zu vergessen, zwischen den Reihen die Wahl des historischen Erziehungssystems oder alternativ des innovativen Guyot: das alles sind unflexible Regeln für Tenuta Sant'Antonio. Die methodische Entscheidung bestand immer darin, das bestmögliche Endergebnis zu erzielen, auch wenn dies möglicherweise auf Kosten der Produktionsmenge ging.
Eine Herausforderung, die im Laufe der Jahre immer wieder gemeistert und übertroffen wurde und die Tenuta Sant'Antonio heute mit ihren achtzig Hektar Rebfläche zu einem der absoluten Protagonisten im Gebiet von Verona macht, einem Weingut, das in der Lage ist, sowohl in die Vergangenheit als auch in die Zukunft zu blicken, wie es nur wenige andere Weingüter in Italien und in der Welt tun können.