VALENTINA CUBI

Aus einer Winzerfamilie stammend, machte sich Giancarlo Vason nach Abschluss seines Studiums an der Scuola Enologica di Conegliano auf die Suche nach einem Weingut, um den Familienbetrieb weiterzuführen. Gegen Ende der 1960er Jahre, genauer gesagt im Jahr 1969, gelang es ihm, auf den Hügeln des Valpolicella, in der Gemeinde Fumane, ein Weingut mit zehn Hektar Rebfläche zu finden.
Nach dem Kauf wurde mit der Modernisierung des Weinguts begonnen: Die weißen Rebsorten, die früher zusammen mit den roten Trauben gekeltert wurden, wurden entfernt, und bei der Neubepflanzung wurde die Guyot-Erziehung der Pergola-Erziehung vorgezogen, um der Qualität den Vorzug vor der Quantität zu geben.
Mit der Ankunft von Giancarlos Frau Valentina Cubi begann das Unternehmen, andere Philosophien zu verfolgen, indem es Trauben produzierte, die zum Teil verkauft und zum Teil zu Wein verarbeitet wurden, der in großen Mengen verkauft wurde.
Valentina, die ihren Beruf als Grundschullehrerin beendet hatte, übernahm die Leitung der Weinkellerei und wollte sofort ihr eigenes Label kreieren, da sie sich des hohen Wertes der Weinberge der Weinkellerei bewusst war, die sich im Herzen wichtiger Cru-Lagen befinden, wie Monte Tenda, Monte Crosetta und Rasso, mitten in den klassischen Hügeln.
Durch die ökologische Bewirtschaftung der Weinberge, bei der die Umwelt, die Natur und das Ökosystem zwischen den Rebstöcken in höchstem Maße respektiert werden, wurden Valentinas Entscheidungen bald belohnt: Die Corvina, unbestrittener Protagonist des Weinguts, unterstützt von den Rebsorten Corvinone und Rondinella, bringt reine, elegante und konzentrierte Weine hervor, die den unverfälschten Ausdruck des Terroirs darstellen, aus dem sie stammen.
Vom Valpolicella Rosso "Iperico" über den Bio-Wein "sín cero", den Valpolicella Classico Superiore "Il Tabarro" und den Ripasso "Arusnatico" bis hin zum roten "QB", dem Amarone "Morar" und dem Recioto della Valpolicella "Meliloto": einfach hervorragende Weine, die das wahre Wesen des Valpolicella-Landes am besten zum Ausdruck bringen.