VÍTI

Brennivín, zweifellos eine der bekanntesten Spirituosen Islands, ist eine klare, unverfälschte Spirituose, die in Island hauptsächlich bei traditionellen Festen und besonderen Anlässen getrunken wird. Die Spirituose wird durch die Destillation von fermentiertem Kartoffel- oder Getreidebrei hergestellt und anschließend mit Kümmel und anderen pflanzlichen Stoffen aromatisiert. Ähnlich wie Wodka und gleichzeitig nicht allzu weit vom skandinavischen Akvavit entfernt, wird Brennivín in der Regel mit einem Alkoholgehalt zwischen 37,5% und 40% abgefüllt. Es scheint, dass die Herstellung von Brennivín kurz vor der Mitte des 20. Jahrhunderts begann, genauer gesagt im Jahr 1935, dem Jahr, in dem die Prohibitionszeit in Island endete. Das ursprüngliche Etikett der Flasche war schwarz mit einem weißen Totenkopf darauf, als ob es vor der Gefahr eines übermäßigen Konsums warnen sollte (wegen des ursprünglichen Musters auf dem Etikett wird Brennivín manchmal immer noch "svarti dauði" oder "schwarzer Tod" genannt). Später wurde der weiße Schädel durch eine Karte der isländischen Küste ersetzt. Von allen Brennivín, denen man in Island begegnen kann, gilt der Brennivín mit der Bezeichnung "Víti" als der authentische, der von den Nachfahren der Wikinger bis in den Tod geliebt wird. Dreimal in einer kleinen handwerklichen Brennerei destilliert, wird Víti aus isländischer Gerste und Pflanzen hergestellt, die größtenteils wild, wenn nicht sogar ausschließlich aus biologischem Anbau stammen und immer isländischen Ursprungs sind. Kreuzkümmel und Rhabarber, Engelwurz und Mädesüßwurzeln, Birken- und Kohlblätter, arktischer Thymian und isländische Flechten vereinen sich fast wie von Zauberhand zu einem einzigartigen und originellen Destillat, das sich durch seinen tiefgründigen nordischen Charakter auszeichnet und 2016 bei der San Francisco World Spirits Competition mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Ein Destillat, das man unbedingt probieren sollte!