Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Ca’ Florian" 2016 - Tommasi

Tief rubinrote Farbe im Glas. In der Nase Noten von dunklen Früchten, Pflaumen, Kirschen, Brombeeren und ein Hauch von roten Früchten, die zu Empfindungen von Lakritze und Kakao führen. Üppiger und eleganter Geschmack, von seltener Persistenz, mit einem angenehm würzigen Abgang.

Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Eintöpfen und Wild, aber auch zu gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse. Darüber hinaus ist er ein großartiger Meditationswein.

Der Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG "Ca' Florian" von Tommasi wird aus einem Verschnitt von Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben aus dem gleichnamigen Weinberg in der Gemeinde San Pietro in Coriano hergestellt. Die Trauben werden in dem großen, luftigen Trockenraum des Unternehmens auf natürliche Weise getrocknet. Die langsame Gärung erfolgt 30 Tage lang in Holzfässern, gefolgt von einer vierjährigen Reifung, von denen die erste in 500-Liter-Tonneaux und die anderen drei in großen Fässern aus slawonischer Eiche stattfinden. Der Ca' Florian ruht dann mindestens ein Jahr lang in der Flasche. Ein großer Amarone, der die wichtigsten nationalen und internationalen Auszeichnungen gewinnen kann.