Bewertung von Tannico: 84/100
Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
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Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
Domaine de la Borde

Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde

savagnin 100%12,5%0,75 L

Weinehandwerker
60,19 €
Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde
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In breve

Vitigno
savagnin 100%
Denominazione
Arbois-Pupillin AOC
Alcol
12,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2024–2029
Formato
0,75 L
Regione
Jura
Annata
2022
Tipologia
Weiß
Momento per degustarlo
Abendessen unter Freunden
Allergeni
Sulfite

Note di degustazione

Giallo dorato con luminosi riflessi. I profumi intensi di margherite, peonia, erbe officinali, scorza di cedro e lime vanno a braccetto con una delicata e studiata ossidazione. Il sorso è scattante, non indugia ma anzi scorre piacevolmente lasciandosi dietro una scia salina e quasi balsamica, ora vegetale, ora eterea. Conclude dinamicamente e con grande profondità.

Abbinamenti

Risotto ai profumi di mare. Nonostante la giovane età accompagna benissimo un tagliere di formaggi stagionati.
Antipasti mit fisch
Vorspeisen mit fisch

Perché ci piace

Bewertung von Tannico: 84/100

La caratteristica principale del Foudre à Canon del Domaine de la Borde è che si tratta di un vino Naturé Ouillé, vale a dire che è stato sottoposto a una delicata e lenta ossidazione senza formazione di velo de flor. L'ossigeno ha quindi accarezzato questo vino, trasmettendogli caratteristiche uniche, non riscontrabili altrove: fermentato ed affinato in grandi botti da 1500 litri, possiede la forza del vino ermetico, che solo gradualmente sprigiona la forza e la ricercatezza che lo contraddistinguono.

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