Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde

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Jahrgang: 2022
Bezeichnung: Arbois-Pupillin AOC
Rebsorten: savagnin 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2029
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 84pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Antipasti mit fisch, Vorspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Giallo dorato con luminosi riflessi. I profumi intensi di margherite, peonia, erbe officinali, scorza di cedro e lime vanno a braccetto con una delicata e studiata ossidazione. Il sorso è scattante, non indugia ma anzi scorre piacevolmente lasciandosi dietro una scia salina e quasi balsamica, ora vegetale, ora eterea. Conclude dinamicamente e con grande profondità.

Der ideale Begleiter für

Risotto ai profumi di mare. Nonostante la giovane età accompagna benissimo un tagliere di formaggi stagionati.

Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2022 - Domaine de la Borde: Weil es uns gefällt

La caratteristica principale del Foudre à Canon del Domaine de la Borde è che si tratta di un vino Naturé Ouillé, vale a dire che è stato sottoposto a una delicata e lenta ossidazione senza formazione di velo de flor. L'ossigeno ha quindi accarezzato questo vino, trasmettendogli caratteristiche uniche, non riscontrabili altrove: fermentato ed affinato in grandi botti da 1500 litri, possiede la forza del vino ermetico, che solo gradualmente sprigiona la forza e la ricercatezza che lo contraddistinguono.

Weingut

Julien Mareschal leitet das Weingut Domaine de la Borde seit 2003, als er nach langjähriger Erfahrung als Önologe in verschiedenen Teilen Frankreichs beschloss, sein eigenes Unternehmen zu gründen. Die fünf Weinberge, die er persönlich in Pupillin im Jura bewirtschaftet, sind ... Zum Factsheet des Weinguts