Champagne Brut "Belle Epoque Cocoon By Formafantasma" 2016 - Perrier-Jouët

Zartes Goldgelb mit grünlichen Reflexen und einer lebhaften Perlage. Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Birne und Grapefruit vereinen sich mit Ananas und Frühlingsblumen sowie Marzipan und süßen Gewürzen zu einem einzigartigen und zarten Bouquet. Am Gaumen ist er deutlich mineralisch, aber dennoch rund und seidig, mit einem eleganten und langen Abgang.

Er passt gut zu Fisch, Krustentieren oder weißem Fleisch. Wird mit katalanischem Hummer serviert.

Dieser Champagner Perrier-Jouët Brut "Belle Epoque" 2011 ist das Ergebnis eines kontrastreichen Jahres, in dem die Saison mit einem strengen und trockenen Winter begann, gefolgt von einem gemäßigten Frühling und späten Frösten im April. Im Juni herrschten mildere Temperaturen, begleitet von plötzlichen Regenfällen. Der Juli war außergewöhnlich heiß und schwül, während der August mit milderen Temperaturen und leichtem Regen daherkam und der September sich als warmer und sonniger Monat erwies.
Die Erfahrung und das Fachwissen von Maison Perrier-Jouët sorgten dafür, dass trotz der ungünstigen Wetterbedingungen ein guter Jahrgang erzielt wurde. Das Ergebnis ist ein Champagner, der sich nach einer mehr als sechsjährigen Lagerung auf der Hefe als außergewöhnlich rund und ausgewogen erweist.