Champagne Brut "La Grande Année" 2015 - Bollinger

Er präsentiert sich in einem eleganten rosa und altgoldenen Gewand. Er verzaubert die Nase mit Aromen, die von der Passage in Tonneaux zeugen: geröstetes Brot und Aquavitat-Trauben. Er hat ungewöhnliche Noten von exotischen Gewürzen, Rhabarber und Steinobst. Noten von schwarzer Kirsche, Johannisbeere und Mandel sind zu erkennen. Im Mund ist er sehr anhaltend und zeigt eine beachtliche Struktur, wobei die Perlage den Gaumen weich und seidig macht.

Passt gut zu Gänsestopfleber, gegrilltem oder in der Pfanne gebratenem Fisch mit Butter, Krustentieren und reifen Käsesorten. Probieren Sie es mit Lammbraten.

Der Name dieses Champagners sagt schon alles. "La Grande Année" ist ein Name von offensichtlicher Schlichtheit, der dennoch die Ausnahmestellung dieses Weines in höchstem Maße unterstreichen will. In der Maison Bollinger haben nur wirklich außergewöhnliche Jahrgänge das Privileg, Jahrgang zu sein. Die Ernte war wirklich außergewöhnlich, und ebenso außergewöhnlich sind die Champagner, die aus den in diesem Jahr geernteten Trauben hergestellt werden. Der Champagne Brut "La Grande Année" von Bollinger wird in Tonneaux vergoren und reift im Keller mehr als doppelt so lange, wie es die Vorschriften der Appellation vorschreiben. Obwohl es bereits gesagt wurde, lohnt es sich, es zu wiederholen: Dies ist ein außergewöhnlicher Champagner.