Champagne Extra Brut - Rémi Leroy

Der Extra Brut von Rèmi Leroy ist eine Cuvée, in der der Pinot Noir überwiegt, eine Rebsorte, die dem Champagner in seiner geschmacklichen Gesamtheit eine gewisse Reife verleiht. Die Maison versucht nie, den Champagner über die verschiedenen Jahrgänge hinweg zu vereinheitlichen, sondern gibt trotz des Anteils an "vins de réserve" auf dem Rückenetikett immer den Grundjahrgang der Trauben an, die ihn überwiegend prägen. Die Gärung der verschiedenen Trauben erfolgt sowohl in Stahl als auch in Holz, mit sehr wenig Schwefeldioxid. Eine zuverlässige Marke, die den Gaumen aller Gäste erfreut und zufriedenstellt.