Bewertung von Tannico: 94/100
Chianti DOCG Edizione "Tempo" 2025 - Salcheto
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Chianti DOCG Edizione "Tempo" 2025 - Salcheto

sangiovese 85%, canaiolo, mammolo, petit verdot13%0,75 L

Weinehandwerker
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Chianti DOCG Edizione "Tempo" 2025 - Salcheto
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In breve

Vitigno
sangiovese 85%, canaiolo, mammolo, petit verdot
Denominazione
Chianti DOCG
Alcol
13%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2026–2031
Formato
0,75 L
Regione
Toskana
Annata
2025
Tipologia
Rot
Agricoltura
Biologisch
Momento per degustarlo
Abendessen im sommer
Allergeni
Sulfite

Note di degustazione

Rubino profondo con orlo porpora, lacrime dense che scendono lente: l'Edizione Tempo è il Chianti DOCG di Salcheto che porta il nome del tempo necessario a fare buon vino. Stessa cantina biodinamica di Montepulciano, stesso Sangiovese. Al naso ribes, fragoline di bosco, mirtillo e rose, poi spezie vivaci (pepe di Sichuan, chiodo di garofano). In bocca beva calda e avvolgente, con tannini integrati e un finale minerale persistente.

Abbinamenti

Abbina il Chianti DOCG Edizione Tempo di Salcheto a bistecca alla fiorentina, stufato di manzo e Pecorino di Pienza stagionato. Ottimo anche con piatti di carne alla griglia.
Hauptspeisen mit rotem fleisch

Perché ci piace

Bewertung von Tannico: 94/100

Edizione speciale per il Chianti di Salcheto, che si veste delle etichette ideate dal regista Michel Gondry. Ogni bottiglia raffigura un batterista e rappresenta un tema musicale, raffigurato a partire dai ricordi e dalle esperienze del regista cult: il Jazz degli anni ’30 nei club di New York, il Blues di Memphis degli anni ’50, il Rock britannico che unì i continenti nei ’70, il Grunge di Seattle nei ’90, l’Hip Hop dei 2000 e un Garage Rock Revival ultra-contemporaneo.
Diretto, maturo e, perdonateci il termine non propriamente tecnico, decisamente “buono”.
Prodotto a partire da uve varietà sangiovese, ed in piccola parte mammolo, canaiolo e petit verdot, affina in parte in acciaio (60%) ed in parte in tonneaux di rovere americano da 300 litri (40%).
Vi stupirà con il suo corredo aromatico intenso e la trama tannica fitta e ben definita.
Un grande rosso, perfetto in compagnia di piatti a base di carne e formaggi stagionati.

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