Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv, weinig und fruchtig, mit Noten von Kirsche, Himbeere, Heidelbeere und Brombeere, die durch einen feinwürzigen und vanilligen Unterton bereichert werden. Vollmundig und rund im Mund, mit ausgewogener Tanninstruktur und ausgezeichnetem Abgang.

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch oder Wild, zu Roastbeef mit Kartoffeln und Rosmarin.

Nach der dreiwöchigen Gärung auf den Schalen folgt eine Ruhezeit in Barriques aus französischer Eiche, wo der Colli Orientali del Friuli Pignolo DOC von Ronchi di Cialla etwa zwei Jahre lang verbleibt. Anschließend reift er weitere sechs Monate in der Flasche und erweist sich dabei als schmeichelnd und fruchtbetont, aber auch warm und feinwürzig. Er stammt von einer alten einheimischen friaulischen Rebsorte, die seit dem Mittelalter bekannt ist und in jüngster Zeit sogar vom Aussterben bedroht war: Glücklicherweise können wir die Weine, die sie uns schenken kann, immer noch probieren.