Sforzato di Valtellina DOCG "Black edition" 2019 - Plozza

Leuchtendes Granatrot; im Auftakt Noten von Veilchen und verwelkten Rosen, gefolgt von fruchtigen Anklängen und verschiedenen Gewürz-, Pfeffer-, Myrten- und Balsamico-Noten. Am Gaumen ist er umhüllend, seidig, mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen. Er schließt mit einem lang anhaltenden Hauch von Menthol.

Aufgrund seiner Struktur empfiehlt er sich für Braten, Schmorbraten, Eintöpfe und Fleischzubereitungen, die mit Gewürzen und Waldprodukten aromatisiert sind. Er passt auch hervorragend zu reifem Bergkäse.

Der Sforzato der Firma Plozza ist ein wertvoller Wein aus dem Valtellina, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die auf Holzgestellen zur Reifung ausgelegt werden und so Düfte und Essenzen konzentrieren. Die natürliche Reifung ermöglicht es, einen hohen Alkoholgehalt zu erreichen, ein reiches und vielfältiges geschmacklich-olfaktorisches Bouquet und eine verführerische Weichheit zu erlangen. Ein unverwechselbarer und klassischer Bergwein, Ausdruck der Authentizität eines einzigartigen Terroirs.