Toscana Rosso IGT "Ripa delle More" 2022

Rosso rubino impenetrabile. Al naso profumi balsamici e fruttati intensi, menta, ribes nero e mirtillo, ma anche accenni di cioccolato fondente, vaniglia e ginepro. Gusto pieno ed equilibrato, completato da tannini ben levigati. Il finale è persistente con piacevoli note speziate.

Si accompagna a piatti di carne elaborati come stracotti, brasati e stufati.

Dopo la pigiatura il mosto sosta in piccole vasche di acciaio da 50 hl, per garantire il massimo contatto delle bucce, per un
periodo di circa 16 giorni. Il vino poi matura per due anni in barrique di rovere francese nuove provenienti da due diverse tonnellerie, per poi sostare ancora per circa 7 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Ripa delle More è un vino innovativo, fuori dagli schemi e dai disciplinari. È un vino ricco, dal gusto moderno, che non dimentica le sue radici territoriali toscane.