Bewertung von Tannico: 87/100
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 - Novaia
Novaia

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 - Novaia

corvina, corvinone, rondinella14%0,75 L

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 - Novaia
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In breve

Vitigno
corvina, corvinone, rondinella
Denominazione
Valpolicella DOC
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2026–2034
Formato
0,75 L
Regione
Venetien
Annata
2023
Tipologia
Rot
Agricoltura
Natürlich
Momento per degustarlo
Zum verwöhnen und Mittagessen in der Familie
Allergeni
Sulfite

Note di degustazione

Rubino denso alla vista, è intenso e variegato al naso con profumi tipici di frutti rossi in confettura, su uno sfondo di fiori e spezie fini. Corposo e caldo in assaggio, nobilitato da un tannino dalla trama raffinata.

Abbinamenti

Corposo e bilanciato, si esalta accanto a brasati e formaggi stagionati.
Gereifter Käse
Hauptspeisen mit rotem fleisch
Wild

Perché ci piace

Bewertung von Tannico: 87/100

Trasporta nel calice l’essenza delle uve tipiche del’area, corvina, corvinone e rondinella, raccolte nei vigneti di proprietà allevati in regime biologico, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC dell’annata 2018. Viene prodotto con una doppia fermentazione, la prima dopo la vendemmia e la seconda attivata mediante l’aggiunta di vinacce di Recioto e di Amarone. L’elevazione in legno di 12 mesi precede l’imbottigliamento. Un rosso di grande personalità.

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