Vin Santo di Carmignano Riserva DOC 2017 - Capezzana (0.375l)

Capezzana

Vin Santo di Carmignano Riserva DOC 2017 - Capezzana (0.375l)

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Jahrgang: 2017
Bezeichnung: Vin Santo di Carmignano Riserva DOC
Rebsorten: trebbiano 90%, san colombano 10%
Alkoholgehalt: 13.5%
Füllmenge: 0.375L
Ideal zum Verbrauch: 2022/2032
Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass
Bewertung von Tannico: 99pt
Produkttyp: Süß
Paarungen: Trockengebäck

Geschmacksnoten

Intensives Goldgelb, in der Nase ein einzigartiges Geruchsprofil, das durch seine Intensität und Komplexität besticht. Er ist fruchtig und zeichnet sich durch Noten von getrockneten Aprikosen und Pfirsichen, Orangenschalen, gelben Trockenblumen, Honig, Vanillepudding und orientalischen Gewürzen aus. Am Gaumen ist er süß, weich, einhüllend, begleitet von einem Nachgeschmack nach kandierten Früchten, der seinen Körper beschreibt, der dennoch frisch ist, bis hin zu einem unendlich lang anhaltenden Abgang.

Der ideale Begleiter für

Zum Abschluss einer Mahlzeit passt er gut zu typischem trockenem Gebäck. Perfekt für sich allein, als Meditationswein.

Vin Santo di Carmignano Riserva DOC 2017 - Capezzana (0.375l): Weil es uns gefällt

Der Vin Santo wird in sehr kleinen Mengen aus einer sorgfältigen Auswahl von Trebbiano- und San Colombano-Trauben hergestellt, die aus den reifsten Weinbergen von Capezzana stammen. Der Vin Santo ist das Ergebnis der traditionellen Trocknung der Trauben bis Februar. Anschließend wird der Most in Holz vergoren und in kleinen Eichen-, Kastanien- und Kirschholzfässern gelagert, wo er mindestens 5 Jahre lang reift. Aus diesem alten Verfahren entsteht der Vin Santo di Carmignano Riserva DOC di Capezzana, ein einzigartiger Wein, der sich durch seine Intensität und Breite auszeichnet, ein Vin Santo, der reich an Details ist und auch Jahrzehnte nach der Abfüllung noch einzigartige Emotionen vermittelt.

Weingut

Das Weingut Capezzana ist ein historisches toskanisches Weingut, dessen Wurzeln tief in die Geschichte der Region und darüber hinaus reichen. Die ersten Aufzeichnungen gehen auf das Jahr 804 zurück, als im Staatsarchiv von Florenz ein Pergament gefunden wurde, das dokumentiert, ... Zum Factsheet des Weinguts