HIC ET NUNC

"Eine junge Weinkellerei, die in der Tradition arbeitet, wie es der wahre piemontesische Geist vorschreibt. Wir sind hier, wo die Geschichte ihre Runden gemacht hat, aber wir sind jetzt hier, in der Gegenwart, die immer in Bewegung ist und auf die Zukunft zusteuert. Unter der Sonne des Monferrato. Von der Herstellung des weißen Cortese bis zum roten Barbera, unter unseren ausgezeichneten Produkten gibt es auch den Brut Rosé, den Spumante Rosato auf Barbera-Basis": mit diesen wörtlichen Worten stellt sich die Kellerei "Hic et Nunc" vor und lädt uns ein, eine Weinherstellung zu entdecken, die ihresgleichen sucht.
Im Mittelpunkt steht ein ehrgeiziges Ziel: Das Weingut selbst soll ein Ort für alle werden, offen und zugänglich, aber gleichzeitig auch nachhaltig und perfekt in das Gebiet integriert.
Hic et Nunc" beginnt mit der Arbeit zwischen den Weinstöcken, wo das Gleichgewicht zwischen der Umwelt, der Natur, dem Ökosystem und der biologischen Vielfalt respektiert wird, so dass die geernteten Trauben immer gesund und unverfälscht sind, reich und konzentriert in jeder einzelnen organoleptischen Nuance.
Trauben, die in den Keller kommen, um interpretiert und veredelt zu werden, um all das hervorzuheben, was der Boden und die Jahreszeit in der Frucht geformt haben.
Wir beginnen mit der Kelterung und gehen dann zur Weinbereitung über, indem wir den Most durch die Schwerkraft in die unteren Etagen des Kellers fallen lassen. In den Untergeschossen des Gebäudes befinden sich die Räume für die Reifung, Abfüllung, Veredelung und Lagerung.
Alles in allem sind die Weine, die unter den Namen "Tèmi", "Càstore" und "Màrsia" bekannt sind, einfach hervorragend. Vom Cortese bis zum Barbera, über den Spumante Brut Rosé, ohne den Grappa zu vergessen, der in den Versionen "weiß" und "gealtert" hergestellt wird, sind dies alles Flaschen, die das Etikett "Hic et Nunc" tragen, die Sie garantiert zufrieden stellen werden. Weine und Spirituosen, die man nicht verpassen sollte.
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