Château Les Justices

Genau im Herzen der französischen Gemeinde Preignac, in Sauternes, treffen die mehr als acht Hektar Weinberge des Château Les Justices aufeinander. Julie Médeville - die Seele des kleinen Château Gilette und Mitglied der Familie, die in Frankreich als "Antiquaire du Sauternes" bekannt ist - und Xavier Gonet - ein erfolgreicher Önologe aus einer Winzerfamilie, die ursprünglich aus Mesnil sur Oger stammt - sind die Namen hinter Château Les Justices. Das sind die Namen von Julie und Xavier, die nicht nur in ihrem Liebesleben ein Paar sind - sie sind nämlich Ehemann und Ehefrau -, sondern auch alle Etiketten identifizieren, die heute unter der Marke Gonet-Medeville zusammengefasst werden. Zu diesen Etiketten gehören die Weine von Château Les Justices, die das Ergebnis eines außergewöhnlichen Terroirs und eines jahrhundertealten Know-hows sind. Zwischen den Rebzeilen dominiert die Rebsorte Sémillon mit 85%, gefolgt von Sauvignon blanc mit 10% und 5% Muscadelle. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt vierzig Jahre alt und die Trauben werden mit größter Sorgfalt geerntet: Sie werden Korn für Korn gepflückt und erst dann in den Keller gebracht, wenn sie den richtigen Grad an Edelfäule aufweisen, um dann nach akribischen und strengen Verfahren verarbeitet zu werden. Nach der Weinbereitung wird der Wein zwei Jahre lang in Eichenfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht wird. Indem sie jahrhundertealte Traditionen respektieren und altem Wissen folgen, erreichen die Sauternes von Château Les Justices buchstäblich sensationelle Qualitätsniveaus. Mit Ausdauer, Beständigkeit und harter Arbeit einerseits, aber auch mit Fachwissen, Professionalität und Talent andererseits, sind die Weine von Château Les Justices seit Jahren in der ganzen Welt bekannt und gehören zweifellos zu den besten, die derzeit in der gesamten Appellation Sauternes zu finden sind.