DORO PRINCIC

Isidoro Princic, genannt Doro, begann 1952 mit der Abfüllung seiner ersten Weine: Als Autodidakt in Pradis, in der Gemeinde Cormòns, war er einer der ersten Winzer, die an die Weine des Collio glaubten. Heute hat sein Sohn Sandro den Staffelstab übernommen und führt die Tradition seines Vaters fort. Unterstützt von seiner Frau Grazia, die die Kunden bei den Verkostungen im Weinkeller empfängt, ist Sandro eines der Aushängeschilder des Collio. Seine Weine von ausgeprägter Eleganz stammen von den 12 Hektar des Anwesens und von Sorten wie Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla und Pinot Bianco.
Das Gebiet des kleinen Dorfes Pradis gilt heute mit seinen sanften, sonnigen Hängen als eines der am besten geeigneten Mikroterroirs der gesamten Herkunftsbezeichnung; die geschichteten Mergel aus dem Eozän, "ponca" genannt, die hier den Boden bilden, prägen die gesamte Weinproduktion und sorgen für Weine von intensiver Mineralität. Die Weinbereitung in der Kellerei Princic erfolgt selbstverständlich mit Respekt vor der Rebe und immer in dem Bestreben, die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben; die quantitativ begrenzte Produktion erreicht hohe qualitative Werte und basiert auf den Lehren von Isidoro.
Die Weißweine von Princic werden in Edelstahl ohne Kontakt mit den Schalen vinifiziert und auf der Hefe gereift, während die Rotweine in der Regel in großen 20-Hektoliter-Fässern ausgebaut werden. Unter den Weißweinen sticht der Collio Malvasia DOC "Etichetta Blu" hervor, einer der repräsentativsten Weißweine der Kellerei, schlank, reichhaltig und geschmacklich sehr ausgewogen, ein fabelhafter Interpret sowohl der Besonderheiten der Rebe als auch des Terroirs. Vor einigen Jahren ist Carlo, der Sohn von Sandro, in die Kellerei eingetreten, der sich mit großer Hingabe um den Weinberg seines Großvaters kümmert, mit dem Ziel, unter Wahrung der Tradition Weine zu erzeugen, die das Collio und das Friaul voll und ganz repräsentieren.