Hartmann Donà

"Solange ich denken kann, habe ich mein Leben in den Weinbergen, zwischen den Trauben und in den Kellern verbracht. Zum einen das Bild von kräftigen Rebstöcken und schattigen Rebzeilen, der wunderbare Geschmack von süßen Trauben und die fröhliche Feier nach der Ernte. Dann der saure Geruch des Gärkellers, die ersten Verkostungen unter fachkundiger Anleitung. Schließlich hat es mich fasziniert, mich selbst um die Reben zu kümmern und aus den guten Trauben hervorragende Weine zu machen. Das ist meine heutige Realität. Meine Stärke ist es, die drei Faktoren Boden, Rebe und Klima zu verstehen, zu interpretieren und mit ihnen zu arbeiten. Auf diese Weise werden originelle und einzigartige Produkte geschaffen. Mit jenen leichten Unterschieden von einem Jahrgang zum anderen, die nur die authentischen Produkte der Natur auszeichnen": Nichts vermag uns den Charakter besser nahe zu bringen als die Worte der betreffenden Person. Hartmann Donà ist eine unbestrittene Referenz im internationalen Wein- und Weinbaupanorama.
Von 1994 bis 2002 war er Önologe in der Kellerei Terlan. Im Jahr 2000 begann Hartmann Donà auf eigene Rechnung Wein zu produzieren und gründete die Kellerei "Hartmann Donà" in Cermes in der Provinz Bozen. Die Weinberge befinden sich in steilen Hanglagen mit besonders mineralhaltigen Böden. Es handelt sich um alte Rebstöcke mit sehr tiefen Wurzeln, die nur wenige Trauben mit kleinen Beeren hervorbringen und sehr aromareich sind. Die Arbeit im Weinberg erfolgt nach wie vor auf handwerkliche Weise und ist von größtem Respekt vor der Natur, der Umwelt, dem Ökosystem und der Artenvielfalt geprägt. Im Weinkeller zielen alle Regeln darauf ab, alles, was die Jahreszeit und der Boden in der Frucht geformt haben, hervorzuheben. So sind die Weine von Hartmann Donà außergewöhnliche Ausdrucksformen ihres Terroirs. Vom Weißburgunder bis zum Chardonnay, vom Gewürztraminer bis zum Sauvignon Blanc, vom Lagrein bis zum Pinot Noir: Etiketten von großer Finesse, originell und einzigartig, die durch ihre Eleganz, Frische und Persönlichkeit bestechen.

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