HENRI GIRAUD

Das Champagnerhaus Henri Giraud hat sehr alte Ursprünge und stellt seit der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts Champagner her. Das in Ay, im Herzen des Marne-Tals, ansässige Unternehmen wurde von der Familie Hémart gegründet, aber erst durch die Verbindung von Madeleine Hémart und Léon Giraud expandierte das Unternehmen ab Anfang 1900 enorm.
Generation von Claude Giraud geleitet, der von seiner Tochter Emmanuelle und seinem Schwiegersohn, dem Önologen Sébastien le Golvet, unterstützt wird. Dieser ist auch als Erfinder des Fût de Chêne bekannt, der in kleinen Eichenfässern vergoren wurde und mit dem außergewöhnlichen Jahrgang 1990 die Liebhaber dieser Kategorie buchstäblich in den Wahnsinn getrieben hat. Unter Wahrung der historischen Traditionen wird ständig nach der besten Qualität gesucht, wobei das Motto des Unternehmens lautet: "Genuss, Reife, Gebiet". Mit besonderem Augenmerk auf Pinot Noir-Trauben aus Grand Cru-Weinbergen werden jährlich etwa 260.000 Flaschen produziert, die sich durch eine besondere Verwendung von Holz in den verschiedenen Phasen der Weinbereitung auszeichnen, denn, so Claude, "auch Wälder haben ein Terroir wie Weinberge", und "es gibt keine großen Weine ohne großes Holz".