JEAN LOUIS DENOIS

Jean-Louis Denois wuchs in einer Winzerfamilie auf; sein Großvater mütterlicherseits, Louis Dupont, produzierte bereits 1930 seinen eigenen Champagner, und auch sein Großvater väterlicherseits, Alfred Denois, beschäftigte sich mit dem Anbau von Reben. 1979, im Alter von 22 Jahren, beschloss Jean-Louis, seine eigene Geschichte als Winzer zu schreiben. Nach einem Studium der Weinbautechniken in Beaune und der Ökonomie in Reims sowie ersten Erfahrungen im Weinkeller in Südafrika kehrte er in seine Heimat zurück und kreierte Charles de Fère, einen edlen Perlage-Wein, der nach der gleichen Methode wie der Champagner hergestellt wird, aber außerhalb der gleichnamigen Region. Mutig, abenteuerlustig und von seinen Fähigkeiten überzeugt, baute Jean-Louis sein Geschäft schnell aus und verkaufte bald eine halbe Million Flaschen pro Jahr. Im Jahr 1988 kaufte er die ersten Pinot Noir-Reben in Roquetaillade im Languedoc und wurde bald Besitzer von 15 Hektar Chardonnay. Er begann mit der Produktion der ersten Languedoc Pinot und Limoux Chardonnay, die aufgrund ihrer Qualität und Besonderheit schnell internationale Aufmerksamkeit erregten. Jean-Louis, der schon immer eine große Liebe zu den Reben hatte, kennt jeden einzelnen seiner Weinberge und kann so ihre Qualität garantieren und ihren Ausdruck bewahren, indem er jede Einzigartigkeit, die die Trauben einzigartig macht, respektiert. Er war einer der ersten in Limoux, der auf den Einsatz chemischer Produkte im Weinberg verzichtete. 2012 begann er mit der Umstellung des gesamten Weinguts auf biodynamische Bewirtschaftung, verzichtete folglich auf die Verwendung von Sulfiten und brachte 2013 die ersten sulfitfreien Weine auf den Markt. In einer geschichtsträchtigen Region wie dem Languedoc mit einigen der faszinierendsten touristischen Sehenswürdigkeiten, mit den größten Weinbergen der Welt und einer Produktion, die ein Drittel der französischen ausmacht, ist Jean-Louis sicherlich einer der Hauptvertreter des Wandels, der sich in diesem Gebiet vollzieht, das in den letzten Jahren nicht nur durch die Menge des produzierten Weins, sondern auch und vor allem durch neue, interessante, dynamische und qualitativ hochwertige Realitäten auf sich aufmerksam gemacht hat.