PIAN DELL'ORINO

Pian dell'Orino ist ein toskanisches Weingut in Montalcino, das sich neben dem "Greppo" der Familie Biondi Santi befindet.
Ein Projekt, das gegen Ende des letzten Jahrhunderts ins Leben gerufen wurde, genauer gesagt im Jahr 1996, als Caroline Pobitzer den Stein ins Rollen brachte, indem sie die Leitung des Weinguts in die aufmerksamen Hände des Önologen Jan Hendrik Erbach legte. Eine tiefe Leidenschaft für den Weinbau und eine bedingungslose Liebe zu den Reben und dem Land waren die wichtigsten Faktoren, die das Weingut ins Leben riefen.
Das Weingut verfügt derzeit über eine Gesamtfläche von mehr als zehn Hektar, wovon etwa sechs Hektar auf Weinberge, 3,5 Hektar auf Wald und ein Hektar auf Olivenhaine entfallen. Die Weinberge, die zwischen fünf und sechsunddreißig Jahre alt sind, wurden ausschließlich mit Sangiovese-Trauben bepflanzt und werden nach einer natürlichen Philosophie bewirtschaftet, die den Regeln der Bio-Zertifizierung von ICEA folgt. Mit größtem Respekt vor der Umwelt, der Natur, der Artenvielfalt und dem Ökosystem wird jede agronomische Entscheidung mit Bedacht getroffen und umgesetzt, um Jahrgang für Jahrgang gesunde und kräftige Trauben zu ernten, die reich und konzentriert in jeder kleinen organoleptischen Nuance sind.
Die sechs Hektar Weinberge sind in zwei Parzellen aufgeteilt: Pian dell'Orino, 480 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, wo die Böden lehmig und reich an Mergel sind, und Pian Bassolino, wo die Böden hauptsächlich von kalkhaltigem Mergel geprägt sind. In der Weinkellerei werden die sorgfältig ausgewählten Trauben abgebeert und anschließend vinifiziert, wobei die Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen erfolgt. Die Reifung findet in modernen Räumen statt, die aus wiederverwerteten Materialien wie Lehm, Holz, Kalk und Steinen aus den Weinbergen selbst gebaut wurden.
Jährlich werden etwa 22 Tausend Flaschen produziert, die sich auf drei Etiketten verteilen: Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino und "Piandorino", ein IGT-Wein aus rein verarbeiteten Sangiovese-Trauben. Weine, die die höchste Qualität der Ilcinesi-Länder zum Ausdruck bringen.