Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2019 - Fattoria La Rivolta

Name: Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2019 - Fattoria La Rivolta
Brand: Fattoria La Rivolta
SKU: 21012019C
Price: 27.08 EUR
Availability: InStock

aglianico 85%, piedirosso 15%14%0,75 L

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Vitigno: aglianico 85%, piedirosso 15%
Denominazione: Beneventano IGT
Alcol: 14%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2022–2026
Formato: 0,75 L
Regione: Campania
Annata: 2019
Tipologia: Rot
Momento per degustarlo: Winterabend
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Optisch besticht er durch seinen rubinroten Farbton, der wirklich tief und undurchdringlich ist. Intensiv das Geruchsspektrum, das sich in der Nase ausbreitet, aufgebaut auf Noten von reifen Früchten, gefolgt von einem Hauch von Zimt, Lakritze und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er mittelkräftig, harmonisch, mit kräftigen Tanninen, die das Zahnfleisch mit Feinheit umschmeicheln, ohne zu aggressiv zu sein.

Abbinamenti

Hervorragend zu Hauptgerichten mit Wild, sowohl mit Fell als auch mit Federvieh, aber auch zu einer Auswahl reifer Käsesorten. Perfekt zu Wildschweineintopf.

Gereifter Käse

Wild

Perché ci piace

Dank des perfekten Gleichgewichts zwischen Höhenlage, Boden und Mikroklima finden die Rebsorten, aus denen dieser "Simbiosi" besteht - ein Rosso IGT del Beneventano, der zu 85% aus Aglianico und zu 15% aus Piedirosso besteht - ideale Bedingungen für ein perfektes Wachstum, was zu einem Wein mit harmonischem Charakter und guter Langlebigkeit führt. Die Mitte Oktober geernteten Trauben gären 20-25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 27 Grad in Edelstahltanks. Es folgt eine Verfeinerung, zunächst für 12 Monate in Barriques und Tonneaux, und dann, nach der Abfüllung, für weitere 6 Monate direkt im Glas. Dieses Etikett der Fattoria La Rivolta ist ideal für die Begleitung von Winteressen: Wichtig ist, dass immer ein guter Vorrat vorhanden ist.