Bolgheri Bianco DOC "Costa di Giulia" 2025 - Michele Satta

Si svela all’occhio con una veste tipicamente paglierina. Sottili note di frutta a polpa gialla si alternano a sentori di ginestra e tocchi più erbacei. All’assaggio ha un sorso pieno e rotondo, contraddistinto da una piacevole sapidità.

Perfetto con la cucina di pesce, dà il meglio di sé con una succulenta orata al forno agli agrumi.

Il vino Bianco “Costa di Giulia” nasce da un sapiente blend realizzato fra uve di vermentino e sauvignon blanc. Quest’ultima varietà internazionale è fondamentale nell’equilibrio generale del prodotto, apportando la giusta struttura e rotondità al sorso finale. Le uve, dopo la raccolta, vengono pressate sofficemente senza diraspatura, e il mosto decanta per 2-3 giorni a una temperatura di circa 5 gradi. Segue la fermentazione, svolta a bassa temperatura per un periodo di 20-30 giorni. Il vino rimane a maturare in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, sino a quando non viene imbottigliato dal team della cantina Michele Satta. Per comprendere come il terroir della Bolgheri DOC non sia solo vini rossi ma anche bianchi di personalità, non c’è etichetta migliore di questa.