Lambrusco di Sorbara "Premium" 2025 - Cleto Chiarli

Rosa profondo, al naso esprime belle note di fragola, di ciliegia e di sottobosco impreziosite da sentori di ribes, melograno e rosa canina. Sono profumi definiti e fragranti che aprono ad un assaggio fresco, penetrante, minerale e al tempo stesso vellutato e di sorprendente piacevolezza. Dinamico, chiude con un finale che torna su leggere note fruttate.

A tutto pasto, il Premium è Lambrusco di Sorbara che si sposa perfettamente con le tipicità del territorio modenese: paste asciutte, tortellini, carni bollite.

Fedele riproduzione, almeno esteticamente, di quel Lambrusco che nel 1900 in occasione dell'Exposition Universelle di Parigi ottenne la prestiogiosa Mention Honorable, il Premium rappresenta la massima qualità che la Cleto Chiarli è in grado di offrire in termini di Lambrusco di Sorbara. Dalla selezione dei grappoli fino alla pigiatura, dalla svinatura del mosto alla conseguente refrigerazione fino alla lenta fermentazione (o presa di spuma) in cuve close. Quello che ne risulta è un vino di grande carattere, tanto delicato quanto elegante, brioso ed appagante come solo i migliori Lambrusco sanno essere.