Soave Classico DOC "Colle Sant'Antonio" 2020 - Prà

Der Colle Sant'Antonio von Graziano Prà ist ein Soave Classico, der die ganze Tiefe der Eichenreifung mit den natürlichen mineralischen Impulsen der Böden der Herkunftsbezeichnung verbindet. Ein Weiß von seltener Substanz, ebenso weich wie reaktionsfreudig, leicht fett und angenehm raffiniert. Nach der Ernte werden nur die Garganega-Trauben einige Tage lang an den traditionellen Rebstöcken getrocknet, bevor sie bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vinifiziert werden. Die Reifung erfolgt dann für etwa ein Jahr in 20 hl-Eichenfässern. In dieser Phase findet dieser Soave die ganze Harmonie, die er im Glas zum Ausdruck bringt, immer im perfekten Gleichgewicht zwischen all seinen Bestandteilen.