Veneto Sauvignon IGT "Maciete Fumé" 2023 - Azienda Agricola Gini

Auf den ersten Blick ist der Wein leuchtend strohgelb, mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich fruchtige und blumige Noten, mit deutlichen mineralischen und krautigen Anklängen. Im Mund entwickelt er sich mit guter Ausgewogenheit und großer Natürlichkeit. Er ist frisch und schmackhaft und umhüllt den Gaumen mit harmonischen Noten von Apfel und Weißdorn. Der Abgang ist elegant.

Dieser herrliche Sauvignon passt gut zu erdigen ersten Gängen wie Spargelrisotto und zu Hauptgerichten mit weißem Fleisch.

Maciete, im veronesischen Dialekt "kleiner Fleck", stammt von einem etwa 2 Hektar großen Weinberg, dessen Sauvignon-Reben auf Ton-Kalk-Böden mit Südlage stehen und ein Durchschnittsalter von etwa 16 Jahren haben. Die Ernte wurde von Hand in Kisten durchgeführt. Kurze Maischegärung auf den Schalen und Weinbereitung teilweise in Stahltanks und teilweise in Eichenfässern. Kurzer Kontakt mit den Hefen, ohne Umfüllen, und Verfeinerung in der Flasche während 6 Monaten.