CRASÀ

Der Himmel, das Meer und das Land: drei Elemente, die in Sizilien reine und elegante Konturen schaffen, deren Farben sich in die Herzen derjenigen einprägen, die die Gelegenheit hatten, dieses einzigartige Land zu besuchen. Eine auch aus Sicht der Weinproduktion fruchtbare Insel, die es in den letzten Jahrzehnten geschafft hat, sich neu zu erfinden und sich von einer Region, die für die Herstellung von Verschnitttrauben bekannt ist, zu einem bevorzugten Terroir für große Weine zu entwickeln, die vor allem dank der verschiedenen angebauten autochthonen Rebsorten entstehen. Der Verdienst für diesen "Relaunch" liegt auch in einem besonderen Gebiet, nämlich in der Nähe des Ätna, eines imposanten Vulkans, dessen Böden zusammen mit den großen klimatischen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht dazu beitragen, dass die hier erzeugten Weine wirklich einzigartig sind. In diesem Gebiet, genauer gesagt in Castiglione di Sicilia, im Ortsteil Crasà, beschlossen Rori und Cinzia, ihren önologischen Traum zu verwirklichen und gründeten das Unternehmen SRC. Ein besonderes Akronym, das sich aus den Anfangsbuchstaben ihrer Namen und dem ihrer Tochter Sandra zusammensetzt und hinter dem sich, wenn man es vollständig liest, ein weiteres bedeutungsvolles Wort verbirgt: "da sein". Das Weingut erstreckt sich über eine Fläche von ca. 5 Hektar an den Nordhängen des Ätnas. Neben den Rebsorten Nerello Mascalese, Grenache, Catarratto, Coda di Volpe, Insolia und Minnella werden traditionsgemäß auch Olivenhaine und Obstbäume angebaut. Die Arbeiten im Weinberg und im Weinkeller sind auf ein absolutes Minimum reduziert - es wird keine Klärung oder Filtration durchgeführt und es werden keine Sulfite zugesetzt -, um die Natur zu respektieren und so weit wie möglich direkt zu erhalten. Diese Produktionsphilosophie hat Rori und Sandra dazu veranlasst, sich der Triple-A-Bewegung anzuschließen und vier Etiketten ins Leben zu rufen - "Crasà", "Rivaggi", "SRC Rosato" und "Alberello" -, die ein Zeichen setzen, im wahrsten Sinne des Wortes "da sein" und zeigen wollen, was es wirklich bedeutet, in diesem Terroir natürliche Weine herzustellen.