Franciacorta Brut DOCG "Casa delle Colonne" 2015 - Freccianera, Fratelli Berlucchi (astuccio)

Giallo paglierino carico, dal perlage di estrema finezza e grande persistenza. Al naso esprime belle note di frutta a polpa bianca e gialla, di agrumi e di frutta esotica, sentori speziati e tracce di crosta di pane. Al palato è fresco, ricco, caratterizzato da una chiusura avvolgente su note di mandorla tostata.

A tutto pasto, si esalta con piatti che ricordano i profumi del bosco. Eccellente con un risotto ai funghi porcini.

Casa delle Colonne è il nome non solo dei più importanti e prestigiosi tra i Franciacorta di Fratelli Berlucchi ma anche dellantica villa di famiglia di Borgonato, da cui derivano. Il Brut è uno spumante da manuale, frutto di un attento taglio tra chardonnay, in prevalenza, e pinot nero che rimane a riposare sui lieviti per anni. Un periodo di tempo durante il quale acquista complessità e profondità mantenendo quella freschezza, quel dettaglio, quelleleganza che rappresentano il marchio di fabbrica di questi Franciacorta così famosi. Un riferimento.