Roero Riserva DOCG "Trinità" 2019 - Malvirà

Im Glas zeigt er sich in einem schönen, tiefen Rubinrot mit deutlichen granatroten Reflexen. Das Erscheinungsbild ist klar und einheitlich.
Die Nase ist angenehm berauscht von Noten roter Früchte, wie Johannisbeeren, Himbeeren und Walderdbeeren. Würzige Noten von Tabak und schwarzem Pfeffer runden das Geruchsbild ab. Begleitet von einer guten Struktur, ist er ein mäßig tanninhaltiger Wein mit gutem Alterungspotenzial. Für die Verkostung empfehlen wir ein großes Ballonglas, um das ganze aromatische Gepäck, das er enthält, zur Geltung zu bringen.

Ideal ist die Kombination mit einem Wildgericht. Ein Beispiel? Gebratene Fassona mit Rosmarin. Wir können ihn mit einer Platte aus gereiften Käsesorten genießen.

Für den Roero Riserva DOCG "Trinità" baut das Unternehmen Malvirà seit den 1950er Jahren Nebbiolo-Trauben an den als "surì" bezeichneten Hängen des Roero an.
Es handelt sich um eine privilegierte Lage, die aufgrund der Sonneneinstrahlung und der Belüftung, die eine perfekte Reifung der Trauben gewährleisten, äußerst günstig ist.
Dieses Gebiet, das seit dem 14. Jahrhundert durch die Ansiedlung der Familie Conti del Roero berühmt ist, zeichnet sich durch das Vorhandensein von Sand und Sandstein sowie durch Schichten von Meeresfossilien aus, die den Boden weich und durchlässig machen; vor mehr als einer Million Jahren war er nämlich vollständig vom Meer überflutet.
Die Reben wachsen an steilen Hängen, die auch im Winter immer sonnig sind und wo die Temperaturen selten unter den Nullpunkt fallen. Das Ergebnis ist ein warmer, kräftiger und äußerst duftender Wein.
Für diesen DOCG erfolgt die Gärung in großen Edelstahltanks, während die Reifung in Holzfässern erfolgt und 24 Monate dauert.
Die Riserva-Version verweilt weitere 12 Monate in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt.
Das Ergebnis, das von nationalen und internationalen Kritikern zu Recht gelobt wird, ist ein ausgewogener Wein mit großem aromatischen Gepäck. Der ideale Begleiter zu Wildgerichten und gereiften Käsesorten.