Romangia Bianco IGP "Bianco" 2022 - Dettori

Strohgelb, mit deutlich dunkleren Reflexen. In der Nase zeigt er ein sehr originelles Geruchsprofil dank einer ungewöhnlichen Tiefe: Noten von reifen Früchten werden von orientalischen Gewürznoten flankiert, die durch eine schöne oxidative Spur noch verstärkt werden. Im Mund ist er überwältigend in seinem Volumen, seiner Ausgewogenheit und schließlich seiner Kraft. Es ist ein überwältigender Geschmack, dessen Ausgewogenheit in dem perfekten Gleichgewicht zwischen Geschmack und Körper zu finden ist. Er schließt mit einem lang anhaltenden, fruchtigen Abgang.

Der "Bianco" von Dettori ist ein Wein für die ganze Mahlzeit, der schmackhafte und befriedigende Kombinationen sucht. Gefüllte Nudeln und Risottos, angereichert mit mediterranen Gewürzen.

Ein Wein von großer Ausstrahlung, schön in seinem Ausdruck von so vielen und unterschiedlichen Facetten. Es handelt sich um einen Wein, dessen Abbeerung, Einmaischung und Spontangärung drei bis vier Tage lang in Zement erfolgt. Anschließend reift er 5 Monate lang in kleinen Zementtanks und wird dann in Flaschen abgefüllt. Da er weder geklärt noch gefiltert wird, empfiehlt es sich, ihn vor dem Trinken einige Minuten im Glas atmen zu lassen, damit er seine volle Wirkung entfalten kann. Ein fesselnder Wein.