Venezia Giulia Rosso IGT "Pignoli" 2004 - Radikon (0.5l)

Granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, edel und elegant. Er bietet eine breite und reiche Palette von Nuancen, die kein anderer Wein bieten kann. Die Nase erinnert an Noten von getrockneten und überreifen Pflaumen, gefolgt von Anklängen an Nocino, bittere Kräuter und Kaffee. Der Geschmack ist nüchtern und raffiniert, getragen von reifen und kandierten Früchten und Gewürzen wie Kardamom und Pfeffer. Regal Tannin Textur und lange Persistenz.

Es braucht keine alltägliche Begleitung. Er eignet sich auch hervorragend als Meditationswein für sich allein.

Der Pignolo ist ein Wein, der Stanko Radikon schon immer fasziniert hat. Er ist überzeugt, dass dieser Wein, wenn er gut vinifiziert wird, mit großen Rotweinen wie dem Brunello und dem Barolo mithalten kann. Stanko weiß jedoch, dass die Rebsorte Pignolo schwer zu zähmen ist - nicht umsonst heißt sie Pignolo... - und Geduld und Geschicklichkeit erfordert, sowohl bei der Vinifizierung als auch bei der Verfeinerung. Trotzdem zeigt der Venezia Giulia Rosso IGT "Pignoli" mit dem Etikett Radikon, dass er zu den großen Rotweinen gezählt werden kann. Er gärt spontan in Eichenfässern, wo er etwa 60-90 Tage lang in Kontakt mit den Schalen bleibt. Er ruht fünf Jahre lang in Eichenfässern und weitere fünf Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Wie immer, wenn es um Radikon-Weine geht, gibt es nichts mehr hinzuzufügen: Es ist ein absoluter Wein, ein Wein mit einem großen 'V'.