François Villard

François Villard wurde als professioneller Sommelier geboren und ist heute einer der vielversprechendsten Winzer im Rhonetal, einem Gebiet, das nach dem gleichnamigen Fluss benannt ist, der von den Schweizer Alpen nach Frankreich fließt und bei Marseille ins Mittelmeer mündet.
François begann seine Winzerkarriere 1988 bei Yves Cuilleron, und schon nach drei Jahren produzierte er seinen ersten Wein unter eigenem Namen, beginnend mit einem Condrieu aus dem Cru Porcins und produzierte seine ersten 400 Flaschen, die im Herbst 1992 auf den Markt kamen.
Sein Besitz in Condrieu und an der Côte-Rôtie beläuft sich heute auf nicht weniger als 35 Hektar, die sich auf fast alle AOCs im Norden der Rhône verteilen. Wir befinden uns in einem wahrhaft unglaublichen Terroir: Die völlig exponierten, nach Osten ausgerichteten Hügel sind von Terrassen bedeckt, die bereits von den Römern angelegt wurden. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kies und zersetztem Schiefer auf einer Granitbasis. Die Lage ermöglicht eine ausgezeichnete Reifung aller zwischen den Reihen angebauten Trauben, darunter Viognier, Syrah, Marsanne und Rouxanne. Die Strategie von François Villard besteht darin, die Trauben so optimal wie möglich reifen zu lassen. Seine Weine sind daher reichhaltig und konzentriert mit komplexen Aromen von Pfirsichen, Aprikosen, Geißblatt und Honig bei den Weißweinen und Leder und Gewürzen bei den Rotweinen. Die Weißweine werden oft der Edelfäule oder der Botrytis überlassen, und die meisten Weine durchlaufen einen langen Holzausbau, um sie auf eine lange Haltbarkeit in der Flasche vorzubereiten. Es ist jedoch zu beachten, dass das Holz, in dem die Produkte reifen, immer bereits verwendet wird, um zu vermeiden, dass zu viele Aromen freigesetzt werden, die die Besonderheiten der einzelnen Rebsorten überdecken würden. Das Ziel eines jeden Etiketts ist es, das Terroir und die Eigenschaften der verschiedenen Bezeichnungen hervorzuheben.