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Castell'in Villa

Chianti Classico DOCG 2018 - Castell’in Villa

32,96 €

Ausverkauft

  • Jahrgang: 2018

  • Bezeichnung: Chianti Classico DOCG

  • Rebsorten: sangiovese 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2028

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Jancis Robinson 18
  • Falstaff 92
  • Slow Grande Vino

GESCHMACKSNOTEN

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase kommen die klassischen Fruchtnoten des Sangiovese zum Ausdruck, mit Aromen von Kirsche, Schwarzkirsche und roten Früchten, interessanten Gewürznoten und Nuancen von Unterholz. Am Gaumen hat er Struktur und Körper, eine gute Konzentration von Aromen, eine schöne Tanninstruktur und eine Säure, die den Gaumen erfrischt. Anhaltender Abgang.

Der passende Begleiter zu

Er ist ein perfekter Wein zu den roten Fleischsorten der toskanischen Küche: Tagliata di manzo, Bistecca fiorentina, gemischtes gegrilltes Fleisch.

Chianti Classico DOCG 2018 - Castell’in Villa: Weil es uns gefällt

Der Chianti Classico DOCG von Castell'in Villa wird aus reinen Sangiovese-Trauben hergestellt, mit einer Mischung aus verschiedenen Weinbergen des Anwesens, wobei die besten Trauben aus jeder Parzelle ausgewählt werden. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 250/320 Metern über dem Meeresspiegel und haben ein Durchschnittsalter von 10/15 Jahren. Die alkoholische Gärung, die 10/12 Tage dauert, wird mit einheimischen Hefen aktiviert und findet in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28/30 °C statt. Anschließend ruht der Wein für 12/24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung setzt der Wein seine Verfeinerung mit einem Aufenthalt im Keller von 3/6 Monaten fort, bevor er in den Verkauf kommt.

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