FIRRIATO

Wir befinden uns in Trapani, in einem Gebiet, das sich zwischen dem Meer und dem majestätischen Felsen von Erice erstreckt: Hier gründete Salvatore Di Gaetano Ende der 1970er Jahre eine der wichtigsten Weinkellereien Siziliens, die "Firriato" heißt, nach dem gleichnamigen Stadtteil, in dem sich der Sitz der Kellerei befindet.

Die Rebfläche beläuft sich derzeit auf 470 Hektar, die sich auf 6 verschiedene Weingüter verteilen, von denen sich eines an den Hängen des Ätna und eines auf der Insel Favignana befindet, während die anderen zum Gebiet der Provinz Trapani gehören.

In den Rebzeilen dominieren die autochthonen Rebsorten, aber auch die klassischen internationalen Rebsorten, und die zum Teil jahrhundertealten Pflanzen aus der Zeit vor der Reblaus werden mit vollem Respekt vor der Umwelt und dem Ökosystem angebaut.

In der Weinkellerei werden die modernsten technologischen Innovationen unter voller Berücksichtigung der Eigenschaften der Trauben eingesetzt, und jeder Aspekt des Produktionszyklus wird mit größter Sorgfalt behandelt.

Jedes Jahr wird die Frucht der Natur neu interpretiert und so geformt, dass die organoleptischen Werte, die die Trauben zum Ausdruck bringen, hervorgehoben werden. Von Favinia bis Caeles entsteht auf diese Weise eine breite Palette von Weinen, die in der Lage sind, hohe Qualität mit den besonderen Werten des Gebiets zu verbinden und sich als pünktlich und zuverlässig zu erweisen, wie es nur wenige andere können.

Alle Etiketten tragen die unauslöschliche Handschrift von Vinzia Novara, der Ehefrau von Salvatore Di Gaetano, aber vor allem die Stimme und das Gesicht eines unternehmerischen Erfolges, der die Renaissance des sizilianischen Weines bestimmt hat, sowie die Seele einer Marke - die von Firriato -, die in nicht geringem Maße dazu beigetragen hat, den Weinbau auf der Großen Insel zu einem önologischen Olymp zu machen.