Châteauneuf du Pape "Les Vieilles Vignes" 2020 - Domaine de Villeneuve

Für das Auge ein intensives Rubinrot. In der Nase zeigen sich Noten von roten Blumen und Beeren (Brombeeren, Himbeeren) mit würzigen und erdigen Anklängen. Am Gaumen entwickelt er sich mit guter Struktur und Spannung: weiche und runde Tannine, warm, weich und frisch am Gaumen. Er ist fein und harmonisch und schließt mit blumigen und mineralischen Noten ab.

Er passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Schmorbraten und Wild. Er passt auch hervorragend zu Käse und wichtigen Aufschnittarten.

Dieser berühmte AOC-Wein aus dem Rhonetal stammt aus 8,5 Hektar Weinbergen, die alle biodynamisch bewirtschaftet werden und ein Durchschnittsalter von etwa 60 Jahren aufweisen. Die Trauben werden von Hand geerntet und dreimal streng selektiert, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Gärung mit einer Maischestandzeit von etwa 20 Tagen erfolgt in Zementbehältern mit natürlichen Hefen, während die Reifung auf der Feinhefe 18 bis 24 Monate dauert, zu 90 % in Zementbehältern und der Rest in 600-Liter-Demi-Muids. Der Châteauneuf du Pape 2012 "Les Vieilles Vignes" von Domaine de Villeneuve ist ein Rotwein mit Tiefe, Kraft und Fülle.