Romangia Rosso IGP "Dettori" 2021 - Dettori

Rosso rubino, al naso esprime un profilo olfattivo stupefacente per grazia ed ampiezza. Note di macchia mediterranea si affiancano a sentori di frutta rossa appena matura, di violetta, di ginepro, di rosmarino, di spezie dolci. In bocca è altrettanto trascinante grazie ad un'acidità puntuale, didascalica, e ad una traccia di viva sapidità, perfetto contraltare a calore e morbidezza. Chiude con un finale di grande eleganza.

A tutto pasto, il "Dettori" di Dettori è vino rosso ideale per accompagnare secondi piatti di carne arrosto.

Attribuire il proprio cognome ad un vino non è sempre una cosa semplice, ma il Dettori sa descrivere la vita che la mia famiglia ha sempre vissuto. Il Dettori è il vino arcaico della Sardegna. Un vino che tutti avevano dimenticato a favore di vini più semplici da bere ed anche da vendere. Bere il Dettori è come fare uno studio di antropologia culturale. È così che Alessandro Dettori descrive quello che è forse il suo vino più rappresentativo in un'annata particolarmente fortunata. Si tratta infatti di un prodotto commovente per ampiezza, per generosità e per slancio. Un vino immancabile.